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El butirato se ha utilizado mucho en producción animal para mejorar el rendimiento del crecimiento y la eficiencia del alimento. En dietas para lechones destetados, la suplementación con butirato sódico mejora el rendimiento, el desarrollo intestinal y la digestibilidad. Sin embargo, rara vez se ha informado sobre el rendimiento del crecimiento y la salud intestinal de los cerdos de engorde. Por lo tanto, el objetivo de este estudio fue investigar los efectos de la suplementación dietética con butirato sódico sobre el rendimiento del crecimiento, las características de la canal y la salud intestinal de los cerdos de engorde. Treinta cerdos (27,4 ± 0,4 kg) se asignaron aleatoriamente a uno de los tres grupos de tratamiento: dieta basal (grupo control negativo); dieta basal + 40 ppm de bacitracina de zinc (grupo control positivo) y dieta basal + 0,2% de butirato sódico (grupo butirato sódico) durante 69 días. El rendimiento se midió por la ganancia media diaria de peso, el índice de conversión, el espesor de la grasa dorsal y el rendimiento en canal (peso canal/peso vivo). Además, se analizaron muestras de sangre, contenido del ciego y mucosa del yeyuno.
En comparación con los grupos control, el peso final, la ganancia media diaria y el consumo de alimento de los cerdos del grupo butirato sódico aumentaron y el índice de conversión disminuyó. El peso canal de los cerdos del grupo butirato sódico fue superior en comparación con el de los cerdos de los grupos negativo y positivo; el espesor de la grasa dorsal de los cerdos del grupo positivo fue superior al de los cerdos de los grupos negativo y butirato sódico. En comparación con los grupos negativo y positivo, los cerdos alimentados con la dieta suplementada con butirato sódico mostraron una mayor abundancia relativa de Bacteroidetes y una menor abundancia relativa de Fiemicutes y Proteobacteria en el ciego. La altura de las vellosidades y la relación altura de las vellosidades/profundidad de la cripta en el grupo butirato sódico fueron superiores a las de los cerdos de los grupos control.
En conclusión, los resultados indicaron que la suplementación dietética con butirato sódico aumentó el rendimiento del crecimiento y mejoró las características de la canal y la salud intestinal de los cerdos de engorde.
Sun W, Sun J, Li M, Xu Q, Zhang X, Tang Z, Chen J, Zhen J, Sun Z. The effects of dietary sodium butyrate supplementation on the growth performance, carcass traits and intestinal microbiota of growing‐finishing pigs. Journal of Applied Microbiology. 2020;128(6): 1613-1623. https://doi.org/10.1111/jam.14612